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Nous voilà

Nous voilà

Photo: o0karen0o

Faire éclater des grains de maïs sans avoir besoin d'un couteau implique plus de compétences que je ne l'aurais deviné - bien que maintenant, après un mois d'échanges de cours d'anglais contre des cours de cuisine avec Doña Ludy, je devrais être habitué à cela.

J'ai mal aux pouces - je n'arrive pas à avoir le bon angle. Ma nièce de 11 ans, Montse, a eu recours à l'arrachage de chaque noyau individuellement. Pendant ce temps, Doña Ludy passe son pouce sur les épis et les grains semblent sauter volontairement dans sa paume en coupe. Je ne l'ai jamais vue faire un mouvement moins que gracieux - mais là encore, je ne l'ai jamais vue hors de son élément.

Un épi de maïs jaillit de ma main et sur la table et nous rigolons tous. Je suis heureuse d’être la gringa maladroite si cela fait rire Montse - elle est devenue si calme et sérieuse l’année dernière, mais ici à Teotitlan, elle semble plus détendue.

Doña Ludy a une belle façon d’utiliser le nom de Montse chaque fois qu’elle s’adresse à elle: comment vas-tu, Montse? Voulez-vous de l'eau, Montse? À la maison, elle est toujours «Negra» ou «Chine» ou «¡esa chamaca! » et même si je ne sais pas avec certitude que cela la dérange, je pense que ça doit être un soulagement d'entendre son vrai nom. Encore une raison d'être reconnaissant envers Doña Ludy.

Alors nous y voilà, je pense. À toutes fins utiles, chacun de nous est d'un monde différent: Doña Ludy peut retracer sa famille depuis treize générations jusqu'à cet endroit même. Elle peut parler la langue parlée par ses arrière-arrière-grands-parents.

Montse est la première génération de sa famille à naître en ville, et elle est à cent pour cent une fille de la ville: téléphone portable, gel capillaire, les œuvres.

Et moi, un patchwork d'héritages européens de la banlieue américaine, par une heureuse combinaison de coïncidence et de choix, faisant une vie ici à Oaxaca.

Nous voilà.

Lorsque nous avons enfin fini de séparer tout le maïs des épis, Doña Ludy le jette dans le mélangeur, le recouvre d'eau et frappe la «purée». Elle m'a dit un jour que sa belle-mère refusait d'utiliser un mixeur ou de permettre à quiconque d'en utiliser un en sa présence: elle a peur qu'il explose. Elle fait tout son travail sur le metate et ne parle pas espagnol. Un autre monde.

La soupe chauffe sur la cuisinière. Bientôt nous mangerons sopa de elote- le maïs, la courge et le chepil et le chepiche aux herbes, tous cultivés ici - un plat probablement préparé par les arrière-arrière-grands-mères de Doña Ludy, et leurs arrière-arrière-grands-mères avant eux.

Voir la vidéo: Nicolas PEYRAC Et nous Voilà 45t 1979 EMI (Décembre 2020).